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食堂管理

 

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卫生管理

食堂卫生“844”

食堂卫生“844”最新更新

一、食品卫生坚持八严 1、严把进货关。采购物资坚持索证制度，杜绝进口猪肉进入食堂，发现有不符合食品卫生要求的物资拒绝收货，采购员不得采购腐烂变质的原材料，仓管、验收...
库房卫生管理制度

库房卫生管理制度最新更新

01、保持库房内清洁整齐，做到地面干净、无杂物、无积水。门窗无油污、无灰尘。 02、保持库房内通风良好无异味，做好防火、防盗、防投毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等...
粗加工卫生管理制度

粗加工卫生管理制度最新更新

01、保持菜房内外及周边环境清洁整齐，消除蚊蝇滋生。室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。 02、物品摆放整齐有序。蔬菜分类上架，保持通风良好，块状菜用筐装不得...
餐厅卫生管理制度

餐厅卫生管理制度最新更新

01、 餐厅 卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法。 02、地面采取一扫、二洗、三拖的程序，无水渍、无残渣、无油腻感。墙壁、门窗、风扇、灯管等定期清洁，无灰尘、无蛛网...
卫生知识培训制度

卫生知识培训制度最新更新

1、食品从业人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下，定期组织管理 人员...
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